En las IslasCanarias, el plátano no es solo una fruta, es un símbolo. Un alimento que forma parte del patrimonio gastronómico de la Comunidad y que representa su riqueza agrícola y cultural.
El plátano canario es un emblema que comparte protagonismo con otros manjares autóctonos como las papas arrugadas con mojo, el gofio, el tomate, el sancocho o el ron miel. Cada uno de ellos refleja la identidad canaria y su conexión con la tierra.
